​〈 鹿肉ロースト〉

①本品に塩やブラックペッパー、ニンニク等お好みの調味料で下味をつけます。

② 味付けした製品をジプロック等の袋に入れ、お肉が浸る程度にオリーブオイルを入れます。

③低温調理器または炊飯器等にて水温を65°℃に保ったところに袋を入れ、30分間じっくりと熱を通します。

​④薄くオリーブオイルを敷いたフライパンで両面焼き、焦げ目がついたら引き上げます。

​⑤粗熱が取れたら、薄くカットして完成です！

お好みのソースやわさび等とご一緒に

　　　　　　　　　お召し上がりください♪

​〈 鹿肉ステーキ 〉

①フライパンに油を敷き、本品を中火で焼き始めます。

②両面軽く焦げ目がついたら弱火にし、両面５分程度、じっくり火入れします。

③アルミホイルに包み、5分程度余熱で火を通します。

​④切り分け、中が均等に薄赤色であれば完成です。

​〈 鹿肉しゃぶしゃぶ〉

①沸騰した出汁またはお湯にさっとくぐらせ、お召し上がりください。

​※熱を入れすぎると硬化してしまいます

キーマカレー

ボロネーゼ

つくね

​ジューシーでボリューミーな一方で、

とてもヘルシーな鹿肉ミンチ。

​ぜひいろんなアレンジでお楽しみください！