​-自社ブランド -

株式会社RE-SOCIALが手がけるジビエブランド​「やまとある」

「やまとある」に込めた想い

人と自然は古来から共存してきました。

​自然に敬意と感謝の気持ちを忘れず、本来あるべき人間と自然の関係性・命への感謝を、「食」を通して伝えていきたい。私たちの働く場でもあり自然の原点でもある「山」への感謝が込められています。

​-こだわり -

私たちは、捕獲から処理・販売まで一括して行います。

保健所の許可を受けた施設【やまとある工房】にて製造し、

安心安全な鹿肉をお客様に提供します。

仕入れでは、箱罠やくくり罠にIoT機能を導入しています。そのため、素早く現地に向かうことができ、状態の良い効率的な捕獲が可能となります。その後生体搬送を行い、広場にて一時的飼育することで、安定的な供給と肉質を確保することができます。旬は夏として認知されている鹿肉ですが、夏はジューシー、冬はヘルシーであり、弊社では季節ごとの楽しみもお届けします。製造は、保健所の許可を受けた施設で精肉に処理します。生体搬送による徹底的な血抜きや素早い処理、丁寧なトリミングによって、臭みの少ない柔らかい肉質を実現するのです。

【やまとある工房】京都府相楽郡笠置町有市西狭間24番地

お越しの際は、事前に下記電話番までご連絡をお願いいたします。

​- 鹿肉の魅力 -

脂質は牛肉の

5分の1!

脂質

鉄分は牛肉の1.7倍!

​鉄分

タンパク質は牛肉の1.3倍!

​タンパク質

鹿肉は低カロリーで高たんぱくな非常にヘルシーな食材です。

豊富なビタミンB2やビタミンB6、カルニチンに加え、お肉の成分としては珍しいオメガ3脂肪酸(α・リノレン酸、エイコサペンタエン酸、ドコサヘキサエン酸(DHA))を含んでる点も大きな特徴。アミノ酸であるアセチルカルニチンも含んでおり、脳機能の向上やストレス軽減・疲労回復に効果があります。また、低血圧症、心臓機能の回復、消化器官や腎臓の機能促進、神経系の鎮静作用、ダイエット等に効果があり、アスリートフードやダイエット食にはもちろん、近年高まる健康志向に非常に適した食材です。

-​ 商品ラインナップ -

株式会社RE-SOCIAL

〒619-1301 京都府相楽郡笠置町有市東畷23番地

やまとある工房

〒619-1301 京都府相楽郡笠置町有市西狭間24番地

Tel | 080-6101-6617​ 

mail resocial.kyoto@gmail.com

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